Amici e amiche ecco la mia ricetta con il bimby per chi lo possiede per il pane azzimo in casa. 350g di farina 00, aggingere 200ml. di acqua liscia nel boccale, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio. Velocità 3 spiga, impastare per 20min., lasciar riposare per 1 ora in un panno umido e caldo. Infine dividere in 4-5 parti da formare dei panini da schiacciare, infornare per 30min. con forno preriscaldato a 180 gradi. Per i forni piu vecchi, cioe’ quelli che non sono classe a* basta 10 min. statico a 180 e 20min. ventilato a 50. Provatelo, è ottimo anche con burro e marmellata.
Cosa serve
Cosa serve per completare questa guida :
» 350G FARINA,
» 200ML ACQUA,
» PIZZICO DI SALE,
» 2 CUCCH.OLIO DI OLIVA,
Istruzioni
1
Come cucinare il pane azzimo in casa con il bimby. Aggiungere nel boccale farina, acqua, un pizzico di sale e due cucchiai di olio di oliva. Non usare acqua troppo fredda o frizzante. Se non avete il bimby potete mettere la farina a fontana e versare piano piano acqua un pizzico di sale e lentamente l”olio e cominciare ad impastare. Per il bimby imposta velocita” 3 spiga tempo 20min. Lascia riposare per 1 ora circa avvolgi con panno umido e inforna preriscaldato 30min 180 ultimi minuti ventilato.
2
Se non hai il bimby impasta per almeno 10min a mano lascia riposare per 2 ore l’impasto coperto da un panno umido e inforna per 20min 180 statico se nn hai il forno a+ 10min 180′statico 20 min a 50′ ventilato
3
Ripeto impasto metto nel panno umido per 1-2 ore. Lavoro formando dei panini che poi andrò a schiacciare e inforno per 20 min. a 180 in forno statico o 10min. a 180′ e 10min. a 50′ ventilato. Fine cottura lasciar riposare in forno e servire.
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